Praznik sredine jeseni, poznat i kao Praznik sredine jeseni, važan je tradicionalni festival u Kini, koji se održava 15. dana osmog lunarnog mjeseca.Jedan od najpoznatijih simbola ovog festivala je mjesečev kolač.Ovi divni kolači obično su punjeni raznim slatkim ili slanim nadjevima iu njima uživaju obitelji i voljeni dok se okupljaju da se dive ljepoti punog mjeseca.Ima li boljeg načina za proslavu ove prigodne prilike od domaćih mjesečevih kolača?Bilo da ste strastveni pekar ili početnik u kuhinji, ovaj će vas blog voditi kroz proces izrade ovih tradicionalnih poslastica koje će zasigurno zadovoljiti vaše nepce.
Sirovine i oprema:
Za početak ove avanture izrade mjesečevih kolača pripremite sljedeće materijale: kalupe za mjesečeve kolače, brašno, zlatni sirup, lužinu, biljno ulje i nadjev po vašem izboru poput paste od lotosa, paste od crvenog graha ili čak posoljenog žumanjka.Također pripremite valjak, papir za pečenje i kist za glaziranje.Ovi sastojci i alati lako su dostupni u azijskim trgovinama, a neki se mogu naći i u specijaliziranim trgovinama za pečenje.
Recept i način:
1. U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, zlatni sirup, alkalnu vodu i biljno ulje.Miješajte prah dok ne dobijete glatku teksturu.Pokrijte plastičnom folijom i ostavite oko 30 minuta.
2. Dok čekate da tijesto odstoji pripremite nadjev po želji.Podijelite nadjev na jednake dijelove prema željenoj veličini mjesečeve torte.
3. Nakon što je tijesto odmorilo, podijelite ga na manje dijelove i oblikujte kuglice.
4. Radnu površinu pospite brašnom i valjkom za tijesto poravnajte svaki komad tijesta.Pazite da tijesto bude dovoljno veliko za omotavanje nadjeva.
5. Stavite odabrani nadjev u sredinu tijesta i lagano ga zamotajte pazeći da unutra nema mjehurića zraka.
6. Kalup za mooncake pospite brašnom i ocijedite višak brašna.Napunjeno tijesto stavite u kalup i čvrsto utisnite da napravite šaru po želji.
7. Izvadite mjesečev kolač iz kalupa i stavite ga na pleh obložen masnim papirom.Ponovite postupak s preostalim tijestom i nadjevom.
8. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).Ostavite mjesečeve kolače da se suše oko 20 minuta, a zatim ih premažite tankim slojem vode ili žumanjka za sjaj.
9. Mjesečeve kolače pecite 20-25 minuta ili dok ne porumene.
10. Nakon što mjesečeve kolače izvadite iz pećnice, pričekajte da se ohlade i spremite ih u hermetički zatvorenu posudu kako biste zadržali svježinu.
Kušajte domaće mjesečeve kolače:
Sada kada su vaši domaći mjesečevi kolači spremni, uživajte u ovim slasnim poslasticama sa svojim najdražima.Čaj se često pije s mjesečevim kolačima jer se njegov suptilan okus savršeno slaže s ovim delicijama.Proslavite ovaj blagdan sredine jeseni uz vlastite delicije, uživajte u bogatoj kulturnoj baštini i stvorite nezaboravne uspomene.
Jesenski festival je festival radosti, ponovnog okupljanja i zahvalnosti.Izradom domaćih mjesečevih kolača možete ne samo dodati osobni pečat prazniku, već se i povezati s tradicionalnim i kulturnim značajem ovog slavlja.Prigrlite blagdanski duh dok uživate u slasti ovog rada ljubavi.
Vrijeme objave: 23. studenoga 2023